——訪廈門華普高新技術產業有限公司創始人吳銀清

50年前，剛剛從清華大學畢業的吳銀清被分配到一家國營企事業單位工作。到1994年，生活安逸的他決定打破固有的舒適圈，選擇了創業。

那一年，他創辦了廈門華普高 新技術產業有限公司(以下簡稱廈門華普)，并與母校清華大學合作，承擔了國家火炬計劃開發項目(批準文號：國科發計字<1997>074號)。

2003年，他再一次將目光投入到生命科學領域的研究與應用。經過14年的不懈努力，他成功研發出一種神奇的“水”可以巧解食物不耐受(如乳糖不耐受)的廣譜食物引子——佳食引梔維液飲品(以下簡稱佳食引)。

他就是廈門華普創始人吳銀清。

創業，源于對健康的深度思考

說起乳糖不耐受，很多人都深有體會。據維基百科統計數據顯示，亞洲人(包括北美印第安人)乳糖不耐受的比例高于歐美人。在泰國，大約97%的人不能耐受乳糖，而在丹麥只有3%,中國則為80%以上。根據現今世界人口計算，全球有數十億人為乳糖不耐受，乳糖不耐受是食物不耐受中一種，可見食物不耐受人群更多，但卻沒有很好的解決方法。

那么，何為乳糖不耐受?乳糖不耐受是公認的世界難題。醫學界對它的解釋是：由于消化道乳糖酶不能分泌或者分泌不足，不能或者不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的，嚴重的會產生非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。

吳銀清舉了一個通俗的例子加以說明，喝牛奶出現腹瀉是因為消化系統對乳糖、蛋白、脂肪等營養物質中部分成分識別有誤造成的，其中最主要的原因是對乳糖的識別有誤。

他告訴記者，胃腸是人類健康的基石，全球約70%的 人群存在胃腸亞健康、消化功能紊亂、食物不耐受問題。人們對健康食物中的某些成分種類的不耐受程度不一樣，有的不能吃魚、肉，有的不能喝牛奶、豆漿、涼水，有的不能吃小麥、大米、營養品、保健品等等，而且不耐受程度受個體內外因素的變化而變化。人們很難知道對食物中的哪個成分不耐受，這些營養成分往往又是你身體缺需的。這些癥狀有的是經常性，有的是偶發性的。雖然多數人并沒有什么明顯癥狀，但是會影響胃腸對部分食物營養成分的識別吸收，不僅會造成大量的營養浪費，嚴重時更會產生腹脹腹瀉;如果長期缺乏某些營養成分，會影響新細胞的構建，會影響人體的抗病、抗衰老，也可能因此誘發一些疾病。可見食物不耐受雖然不是病，但卻是人類健康的“隱性”殺手，影響食物營養的完善吸收，影響這些食物更好發揮作用，影響人體免疫力的發揮。

“絕大部分人明知道這不是病，為了消除痛苦，不得不去吃藥，甚至濫用抗生素，本人就是一個受害者。因此我下定決心解決這個問題，在解決自己健康問題的同時也讓他人受益。”吳銀清直截了當地說，這也是他的—個創業夢想。

幸運的是，在這條充滿了未知數的漫漫科研路上, 吳銀清和他的團隊歷時14年終于找到了答案。

研究出以水為主體的廣譜食物引子

“食物的消化過程粗分為兩步，第一步先認知識別獲取攝入食物的成分和含量信息;第二步根據獲取的信息制造分泌相應的消化酶進行消化吸收。消化道識別能力經常受內外因素影響而降低和自我恢復。”

“喝茶、喝咖啡可以通過調節神經系統實現快速提神的目的，而梔子正相反，通過調節神經系統可以除煩鎮靜。睡眠不足、工作緊張、壓力大、情緒焦慮、喝酒、過冷過熱、過辣、不良飲食習慣、化療放療等因素都會刺激神經系統，影響到認知識別功能。通常通過喝水可以較快恢復識別功能，但有些識別功能是不容易恢復的，如對乳糖的識別。”吳銀清說。

經過反復實驗，吳銀清團隊終于有了新的發現。

基于這種發現，成功研制出以水為主要成分和微量食品級梔子提取物的功能性飲品——佳食引梔維液飲品。“該產品99.9999%以上是水和微量食品級梔子提取物(含幾十種有機成分和多種微量元素的梔子黃和梔子苷)，經特種工藝破壁重組成含有更小的水分子團梔子分散體的功能性飲品，基本性能跟水一樣，唯一區別在于能夠比水更好的幫助消化系統恢復對食物某些成分的認知識別，如對牛奶中乳糖成分信息的認知識別，消化系統獲取這些精準信息以后自身就可以分泌相應的消化酶分解乳糖和其他成分，從而巧解乳糖吸收不良、乳糖不耐受的問題。”吳銀清說，“針對這一研究，公司于2017 年1月推出了梔維液飲品”。

據他介紹，產品上市后，因外觀、口感、安全性與飲用水相當，成為一種比水更好的廣譜食物引子, 深受特定人群的喜愛。

喝牛奶腹瀉者搭配佳食引飲用一段時間后，大部分人士不需要再飲用，就可以正常喝牛奶和食用乳制品，不會出現不適的癥狀，這與添加乳糖酶、使用益生菌對乳糖進行預處理的方法不同。

吳銀清進一步闡釋了其中的科學原理：“可以將這種梔子分散體視為食物營養認知識別輔助因子，它與水共同起作用幫助短暫恢復提高消化系統原有的認知、學習、記憶的功能，消化系統自身可以更精準識別食物的部分營養成分和含量信息。而消化系統作為‘人體的第二大腦’，有了這些更精準的信息之后，就可以分泌相對應的消化酶進行分解吸收，同時可以糾正由于誤判而引起的過激反應，這是人類的本能，并不是本品的直接功能。不僅可以改善食物部分營養成分不能被精準識別而導致的消化吸收不佳的情況，而且有利于食物整體營養成分的完善吸收，特別是促進一些維生素、礦物質等微量元素的吸收，使食物更好的發揮原有功效;由于消化系統對這些營養成分信息具有短暫記憶能力，經過多次認知識別和記憶之后能發揮自身原有的識別潛能，大部分人群可形成中長期記憶，當此種營養成分再次攝入，消化系統就會快速反應，分泌相應的消化酶進行消化吸收。乳糖不耐受的解決就是一個實例。”

廈門華普的核心競爭力

根據相關報道：梔子可以調節神經系統，提高認知功能。水和梔子都與人體認知識別功能有關，廈門華普利用特殊工藝破壁，在千萬種重組方案中找出了一種能讓水和梔子的認知識別功效互相加強的方法。

“人們的消化系統受到亞健康或其他因素的影響，對攝入食物的部分營養成分識別能力有所降低。佳食引作為廣譜食物引子，具有比水更好的引導消化系統恢復精準識別并獲取部分食物營養成分和含量信息的功能。這與針灸有著異曲同工之妙。”

吳銀清告訴記者，公司掌握了產品的核心技術，并擁有國家發明專利，具有獨創的工藝技術，極難仿造。 它是科技創新的成果，原料、設備全部國產化，產品安全健康、有效，對胃腸健康具有廣泛性的效果及實用價值。生產過程在密閉的不銹鋼桶和管道中進行，全程自動化，產品一致性良好，質量性能穩定，可進行濃縮液的生產，利用各地過剩產能稀釋灌裝，有利于大規模生產推廣。經廈門市科學信息技術研究院查新，國內外均未發現具有本品工藝特征和功效的產品。

水是人類必不可少的食物引子，可以解渴，還能恢復口感(口腔的識別能力)，可以理解為恢復消化系統的識別能力。而佳食引可以做的比水更好，解渴的同時更好的幫助人體自身恢復識別能力，調理胃腸亞健康，巧解食物不耐受(如乳糖不耐受)。

很多用戶反映佳食引不僅可以有效巧解乳糖不耐受、反酸、酒后不適、暈車等癥狀，而且替代飲用水和有些食品、營養品、 保健品、藥品配合使用，可以提高食物營養價值的利用和療效，加快康復進程，緩解胃腸亞健康功能紊亂癥狀，有利于人體健康，這是人體機能自身更好發揮作用和食物(營養成分吸收更全面) 原有功能更好發揮作用的結果。“但佳食引只是一種比水更好的廣譜食物引子。”吳銀清強調。

據了解，佳食引零糖、零防腐劑、零香精、零色素……雖然不是保健品，但它能輔助消化系統更好地識別出日常生活中食物的營養成分信息。有了這些信息，人體自身就可以從食物中吸收更豐富的營養成分，人體細胞時刻都在新陳代謝，這些更豐富多樣的成分為身體各部位新細胞的構建提供了更好的選擇，意義極大!

吳銀清告訴記者，本品雖然不具備抗病毒、抗菌消炎、不含消化酶、益生菌和其他藥品成分，不含任何已知的營養補充成分，但它卻能巧解有些目前公認的疑難問題，通過重組技術改造的藥食兩用梔子與水的分子組合形式，具有輔助信號識別的作用，這種輔助識別作用不僅可以運用在食品方面，而且在醫藥、化妝品中同樣可以運用這種理論與技術進行產品的開發與升級。

同時他深信，鑒于其特殊而神奇的功效，佳食引無疑有著廣泛的市場發展空間，并在無限的健康領域有著更為廣泛的應用，“保守估計，該產品具備無可限量的經濟效益和社會效益，有千億產值以上的市場容量。”吳銀清說。

當記者問及公司接下來的工作重點是什么時?他充滿信心地說，他們將從產品的推廣認證，與高等院校、研究機構合作，作為產學研基地，深入研究梔維液飲品的拓展應用、系列產品的研發和招商、引資三方面著手進一步發展。“我的愿望是打造世界級的健康產品及企業，讓胃腸健康走進千家萬戶，守護人類的健康。